Mónica inició su trayectoria profesional en Barcelona. En 1997 se incorporó a la oficina de Baker & McKenzie en Barcelona como abogada especializada en litigios y arbitrajes. Posteriormente pasó a formar parte del departamento jurídico de Meliá Hotels & Resorts, desde donde desarrolló su carrera como Directora de Gobierno Corporativo, en el área de Legal & Compliance, destacando por su experiencia en las materias vinculadas al derecho turístico.