Mónica Julve comenzó su carrera profesional ejerciendo como Oficial Habilitada de Procurador en los Juzgados de Barcelona. En 1997 se incorpora a la oficina de Barcelona de Baker&McKenzie, donde ejerce como abogada especializada en litigios y arbitrajes durante cinco años, asesorando a empresas de ámbito internacional y participando de forma activa en numerosos arbitrajes internacionales.

En el año 2003 se  incorpora al departamento legal de Meliá Hotels& Resorts, donde desarrolla su carrera profesional como Responsable del Departamento Legal y posteriormente como Directora de Gobierno Corporativo dentro del área de Legal &Compliance.

Desde 2013 viene colaborando con Monlex Abogados en el asesoramiento a empresas turísticas y del sector, y coordinando diversas operaciones de ámbito internacional. Dada su amplia experiencia en el ámbito procesal, es también responsable del área procesal y de litigios.